さぁ、日に日に寒さが増してくるという今日この頃ですが、どこまで寒くなるんでしょうね。地球温暖化ってどこいった？という感じな寒空の本日ですが、やってきたのは恵比寿エリア。

住みたい街ランキング常時ランクインのこの人気エリア。おしゃれな飲食店がわんさかあるエリアでも知られていますよね。デートやおしゃれなOLの合コンといえばここ恵比寿なんです！（偏見）。そんなこのエリアにもありますエスニック！

本日目指すのは、この緊急事態宣言下でもOPENするという強者のベトナム料理店、バインセオサイゴン屋台さんです。まぁ、宣言が出る前から出店は決まっていたのでしょうが、なんとも不運ですねぇ。。。

JR恵比寿駅から渋谷方面へ歩くことおよそ７分ほど、見えてきたのは五差路です。
駅前の賑わいがひと段落するそのエリアに何やら人だかりが！
どうやらそれが今回の目的地であるバインセオサイゴン屋台さんです！
この宣言化の寒空の中行列ができるとは、、、なんとも恐るべし。

早速列に入って順番を待ちます。流石に動かないで外で立ち尽くすと冷えてきますねぇーーー。ブルブルしながらスマホを覗き込んでいたら店員の方が暖かいロータスティーの差し入れ！これはたまりません！！！ほっこりしたところで順番回ってきました。消毒と体温測定を済ませたらようやく店内へ。

白が基調の明るい内装の店内はカフェのような雰囲気ですね。日本らしいないそうですが、ホーチミンにもこんなおしゃれな感じのカフェは点在してますよね。

早速席についてメニューをチェック！
メニューはよく現地の方が経営しているお店にあるようなメニューですね。写真もついているので、イメージがつきやすいです。
グランドメニューとランチメニューがありますが、本日はランチメニューにて。
ランチは６種類のセットから選べます。定番のフォー、ベトナム南部の麺料理フーティウ、お店の名前にもなっているバインセオなど間違えのないチョイスですね。
ここは汁ありフーティウのセットをオーダーしました！

ここでみなさまお待ち兼ねのおトイレチェック！店の奥の方にあります。こちらも白が基調の綺麗な内装にプロパガンダアート風の壁掛けがあって雰囲気満載！
男女兼用、消臭スプレーとウォシュレットありで、マウスウォッシュはありませんでした。

しばらくすると出てきたのはおしゃれなプレートに綺麗に収まったフーティウと生春巻きです。早速生春巻きからゴマだれにつけてパクッと、、、うん！美味しいですね。ライスペーパーのモチモチ感はそのままにシャキシャキの野菜とえびの旨味が染み渡ります。そして辛さはゼロです。

続いて汁ありフーティウに野菜を入れていただきます！まずはスープからズズズっと、、、おお！これはなんともジューシーですね。フォーに比べるとなんともジューシーさが際立ちます。これはなんだろうと思っていると、カリカリとした香ばしい食感からじわっと滲み出るジューシーさ。名前がわからないですが、フライドガーリックと豚の脂をカリカリに揚げたものがまぶしてあるようです。ジューシーさはこれですね。簡単にいうと少しこってりとしたフォーといったところです。これも美味しいですね！そして辛さも全くなし👍
スープまで飲み干して、冷え切ったからだが完全に復活しました！

メニューにはお酒メニューも豊富でしたので、宣言が終わったら飲みにもきたいお店となりました！また楽しみが１つ増えましたね。